MÁY NẤU CHẬM SOUS VIDE FIMAR FH50

Máy nấu chậm Sous Vide Fimar FH50 là loại thiết bị xử lý thực phẩm chuyên dụng cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn chuyên nghiệp giúp thức ăn chín điều nhưng vẫn giữ lại được kết cấu ban đầu của thức ăn cũng như sẽ tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn.

Khác với các phương pháp nấu thông thường, thực phẩm sẽ được đặt vào các túi hút chân, hoặc hộp lọ đậy kín, sau đó đặt vào các nồi nước và cho thiết bị nấu chậm Fimar vào. Thực phẩm sẽ được làm chín từ 1 – 7 giờ tuỳ theo món ăn và duy trì ở mức nhiệt độ từ 55 – 60 độ C.

ƯU ĐIỂM CỦA MÁY NẤU CHẬM FIMAR SOUS VIDE FH50

Kỹ thuật nấu Sous vide là gì?

Trước khi đến những ưu điểm nổi bật của máy nấu chậm SOUS VIDE FIMAR FH50 thì chúng ta cần hiểu kỹ thuật nấu Sous Vide là gì. Đây là thuật ngữ khá xa lạ tại Việt Nam nhưng đã có mặt từ thế kỷ 18 và hiện nay được các đầu bếp chuyên nghiệp, nhất là người Pháp ưa chuộng vì khả năng thực hiện những món ăn mang đậm hương vị Pháp.

Sous Vide là kỹ thuật nấu ăn trong túi chân không với nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ thông thường khi nấu ăn và khi nấu sẽ tốn nhiều thời gian hơn.

Thực phẩm khi được nấu bằng phương pháp nấu chậm Sous Vide sẽ có các đặc điểm hoàn toàn khác biệt:

– Thực phẩm giữ được độ ngon nguyên chất, vừa giảm thiểu độc tố trong quá trình chế biến do thực phẩm được làm chín từ từ, ít tiếp xúc với môi trường nhiệt.

– Giữ trọn màu sắc, kết cấu, gia tăng thẩm mĩ cho món ăn, điều này rất quan trọng trong các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp

– Nhờ mức nhiệt thấp và môi trường ẩm nóng, các mô của thịt sẽ biến đổi thành gelatin, giúp món ăn thơm ngon và có độ khác biệt.

– Thực phẩm chín mềm, ngọt hơn và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh, an toàn cho sức khoẻ.

ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MÁY NẤU CHẬM FIMAR FH50:

– Kiểm soát nhiệt độ chính xác:

Máy nấu chậm Fimar FH50 có thang đo nhiệt độ rộng và có độ chính xác cao, nhờ đó người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ, giúp món ăn có hương vị và chất lượng tốt nhất.

– Nâng tầm hương vị thực phẩm:

Nhờ sử dụng phương pháp nấu chậm và tách rời với môi trường nhiệt bên ngoài, nên thực phẩm sẽ chín đều, giữ trọn hương vị, độ ẩm, kết cấu cho món ăn. Thực phẩm khi nấu bằng máy nấu chậm Fimar FH50 cũng chín mềm, ngọt thơm và có hương vị đặc biệt hơn.

– Dung tích chứa lớn:

Với dung tích 50 lít, máy nấu chậm Fimar có khả năng nấu chín một số lượng thực phẩm lớn, tiết kiệm thời gian, công sức, phù hợp với các mô hình bếp nhà hàng, khách sạn, bếp chuyên nghiệp.

– Chất liệu cao cấp, độ bền cao, an toàn với người sử dụng:

Thiết bị làm hoàn toàn bằng thép không gỉ cao cấp, độ bền cao, an toàn khi tiếp xúc với nước và dễ dàng xả nước bên trong nồi nhờ van an toàn.

– Bảng điều khiển chuyên nghiệp với 5 chương trình nấu:

Bảng điều khiển hiển thị nhiệt độ của nước, đầu dò lõi, cũng như đồng hồ đếm ngược thời gian giúp người dùng kiểm soát chu trình nấu chính xác

– Xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín:

Máy nấu chậm của Fimar FH50 là thương hiệu đến từ Italia chuyên sản xuất và bán các máy móc phục vụ dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp.

Những sản phẩm từ Fimar đều chất lượng, độ bền cao, đem đến những giải pháp nấu nướng tuyệt vời cho bếp chuyên nghiệp và được rất nhiều đầu bếp ưa chuộng.